【IT168 厂商动态】随着生活水平的提高、健康养生意识的增强，坚果，作为休闲食品当中的一个重要品类，凭借其健康、营养、上佳的口味受到越来越多消费者的喜爱，在我国，坚果销量呈现出迅猛的发展势头，坚果行业在休闲食品中所占比重逐年上升。

　　据了解，从2005—2014年，我国坚果市场一直保持着两位数的增长，国家统计局对规模以上企业统计，2015年我国坚果销售达到了1200亿元。其中，碧根果、夏威夷果、巴旦木等高端坚果的国内进口量呈现剧增趋势。

　　在这样的大环境下，作为电商领导者，京东近几年，坚果年度增速超过300%以上;用户增长数超过200%。三只松鼠、良品铺子、百草味、洽洽等坚果大品牌，在京东的增速超过10倍。某种程度上来说，京东超市影响着整个坚果行业的消费升级。

　　线上坚果消费进入2.0时代

　　“80、90 新生力量逐渐成为休闲食品的主流群体，受生活水平提高以及互联网等科技影响，年轻消费群体个性化消费属性较强。”京东食品相关负责人介绍称，在过去，用户属品质敏感型、首要追求的是坚果的品质，优中选优。随着 “吃货”、“宅”、“娱乐至上”、“有内涵”、“萌萌哒”等成为新一代年轻群体文化标签，其对于休闲食品，如坚果的消费需求也发生着变化。

　　该负责人介绍，京东坚果类消费用户男女比例各占50%，其中高学历(本科及以上)用户超过70%，在移动端购买坚果类用户占70%。综合京东大数据分析，坚果消费者呈现出“爱品质”、“爱独特”、“爱混搭”、“爱囤货”、 “爱娱乐”等五大趋势和特征。与线下超市无论在品类、品牌、消费者分层以及购物方式上都将出现明显的区隔和差异。

　　例如，在过去一年，带有“健康”、“有机”、“绿色”标识的健康食品、进口食品销量大幅增加。其中，高端坚果礼盒、进口好品牌礼盒受追捧。京东大数据显示，2016年上半年，进口食品销量同比去年增长了140%。进口类坚果今年平均增速超过500%。

　　在爱独特方面，年轻的消费者愿意挑战新奇特的产品，如坚果界的黑暗料理——牛屎坚果、芥末/酸辣味大哥花生、黄飞红麻辣小鱼干花生、滇王驿黑糖香醋麻辣蚕豆、芝麻官怪味腰果、新加坡进口骆驼牌混合水果坚果、台湾进口坚果脆片海苔、美国进口酸橙辣椒味扁核桃等等。以上这些新奇的坚果口味经常出现在京东超市消费者的购物清单上。

　　营养健康是当下人常挂在嘴边的话，同样也体现了他们的消费行为。京东大数据分析得出，牛奶、坚果、蔓越莓干、谷物混搭的新早餐越来越受消费者的青睐。组套的坚果+牛奶+果干最畅销。大数据显示，买坚果的客户，有超过50%同时买了牛奶、谷物或果干等商品;DIY组套产品，销量比单品增长10倍以上。

　　网购的经济性和便利性让大包装成为线上超市用户消费的一大特征。在京东平台，消费者更喜欢大包装、礼盒购买。大数据显示，京东坚果礼盒累计销售今年平均增速超过200%。

　　移动化、碎片化成网购的主流，消费者已经不局限于简单的购物形式，玩、购是不可分开的，好吃好玩的特色坚果能很快吸引他们的目光。比如在京东，楼兰蜜语，千年核桃，让消费者在享受美食的同时，也可以作为把玩件和收藏品;百草味推出的杨洋庆生款系列坚果，一小时销量过万。

　　从以上的坚果消费五大趋势和特征，我们不难看出，消费者对坚果的需求再升级，除了营养价值本身，他们还追求个性化消费的乐趣。京东食品相关负责人表示，坚果消费已经由单纯追求品质的1.0时代，进阶到更加追求个性化、多元化、多层次、娱乐化的2.0时代。

　　顺应消费趋势 京东超市引领坚果狂欢

　　京东食品相关负责人表示，作为线上商超的领军者，京东一直以来都以消费者的需求为先。坚果是京东十分重视的细分品类，一直以来，京东利用自身平台优势，联合品牌商不断探索、尝试，为品牌商提供更完善的线上销售平台，为消费者创造更高品质的购物体验，这些一直是京东不懈坚持的目标。

　　据介绍，基于大数据分析，京东分别从“爱品质”、“爱独特”、“爱混搭”、“爱囤货”、 “爱娱乐”等坚果消费趋势出发，制定了系列举措。如，在品质方面，京东一方面积极与国内外知名品牌合作，目前京东品牌数量年度增长100%以上、SKU年度增长超过100%以上，达成合作的坚果品牌有蓝钻石、大哥、Planters、bluediamond、Kirkland、Wonderful等;另一方面，品质溯源、产地直供等也成为京东提升坚果品类整体品质的重要保障，京东定期组织专家、达人、消费者探访原材料基地，零距离观察产品生产全过程。“未来京东还将持续引入更多高端坚果品牌，如Great Value、(惠宜)、Mauna Loa(莫纳罗)、GRACELAND FRUIT等。预计一年内进口坚果商品数量达到目前的3倍。同时，联合品牌共同挖掘优质产地，并全程参与整个种植、生长及生产制作过程。”京东食品相关负责人如是说。

　　“爱独特”方面，京东超市拥有专业的买手团队，不仅能够及时挖掘新奇特坚果产品，还可以深入品牌商的产品研发环节，帮助坚果品牌商研发新产品、挖掘新口味，以满足消费者日益多样的“舌尖”需求;“爱混搭”方面，根据京东的消费数据，收集消费者“组合购买”信息，推出多样化的产品组合，并联合品牌商共同推出坚果混搭产品，通过多元化的营养组合，主打新代餐主义，满足不同人群的健康需求。“爱囤货”方面，不仅有京东直供大包装，更有针对不同节日的大礼包、朋友聚会分享包、办公室的个人独享包等，满足消费者的各种场景坚果需求。

　　在全民“娱乐至上”的趋势需求下，京东一直以来都在创新玩法，为消费者提供选择丰富、更具品质的购物体验。如，为消费者带来三只松鼠《欢乐颂》主题坚果，让消费者边看边吃定制产品,同时，买三只松鼠加价送抱枕登周边产品，上线当天全部售罄。此外，由京东超市推出，正在进行的“全民坚果狂欢趴”，为消费者提供了更具娱乐属性的升级服务，诸如：除了品牌周边产品及服务外，更融入了直播模式，可以说是一场坚果狂欢派对。未来，京东还将通过挖掘娱乐化商品、联合品牌方共同推出IP周边产品以及打造娱乐化的营销模式，进一步提升坚果消费的娱乐性。

　　作为行业先行者，在顺应消费趋势的同时，京东超市的促销力度也是诚意十足。“全民坚果狂欢趴”主题活动，9月12日至14日期间，带来1元尝鲜限量抢;9月15日至17日，推出跨店铺2免1;9月18日至20日大牌满199减100。业界人士分析认为，在当前坚果等品类消费升级的“风口”上，如果不能让消费者的主权意识得到充分的满足和尊重，不能让他们充分愉悦、爽到极致，则很难培养他们对品牌和企业的忠诚度。在这点上，京东可谓是杰出者和领导者，利用自身平台大数据及时洞察消费趋势，掌握消费者消费动态，通过不断丰富品类，创新营销玩法，实现了自身销量的持续增长。京东超市不只是卖坚果，更融入了消费者的生活。其“精选好生活”理念深入人心。